渭南这片土地是古朴而富有灵性的，它被誉为“三圣故里”，三圣即“字圣”仓颉、“史圣”司马迁（生于渭南韩城市）、“酒圣”杜康。其中字圣仓颉与酒圣杜康均生于渭南市白水县。
汉字之源
文字的产生将社会文明向前推进了一大步，它使得人类社会的精神财富得以记载和传承。就中国文化而言，汉字可谓是有着举足轻重的地位。中国地大物博，各地方言相差甚远，如果当年的汉字没有统一，远在北方的蒙古族、地处西南边陲的纳西族又如何能从四书五经中汲取营养。如果没有汉字作为古今的传递信使，《史记》这样的鸿篇巨制又如何能够流芳百世，泽被后代，中华民族的历史又何以能够绵延上下五千年？
关于汉字的起源，就不得不提到仓颉。据说仓颉是轩辕黄帝的史官，当时的社会发展迅速，各部落之间的交流需求迫切。仓颉日思夜想，看尽了天上星宿的分布情况、地上山川脉络的走向、鸟兽虫鱼的行走痕迹、草木器具的外观形状，终于得到灵感，得以描摹绘写，造出了种种不同的符号，这便是后人所说的“字”。
后人把仓颉尊为“字圣”，并在他的家乡渭南市白水县为他修造了一座庙宇，名为仓颉庙。这是一座集古代建筑精华的建筑群落，主体有山门、东西戏楼、前殿、中殿、寝殿等。其中，寝殿为元代时修建，以蒿木作为前殿大檩，实乃罕见，也成为研究元代建筑的重要遗迹。后殿为明代建筑，前殿、戏楼、钟鼓楼皆为清代及民国年间复修。这其中蕴藏的建筑理念，着实够建筑学家们研究一阵子了。仓颉庙内，还存有古壁画19幅，古碑18通，其中《仓圣鸟迹书碑》最为珍贵，碑面刻有仓颉当年所造28个象形文字之本形，字形若图若画，实属罕见。这里不仅文字古老，就连院内柏树的树龄也十分悠久。仓颉庙的古柏是我国三大古柏群之一，比山东曲阜孔庙和黄帝陵的古柏都长寿，居三大古柏群之首。
酒文化之源
《白水县志》记载，“杜康，字仲宇，为我县康家卫人，善造酒”。据说夏朝大禹王治理天下时，杜康为朝中庖正，不想却被下属黄浪以看管粮食不当，导致粮食发霉为由算计，丢了官位。杜康的未婚妻帝女为安抚杜康，决定提前与他成婚，可杜康却不愿连累帝女，独自一人返回家乡白水去研究这发霉的粮食，阴差阳错地竟然造出了酒。这酒不仅味道甘美，还能祛病消灾。杜康一时名声鹤起，在好友仪狄的帮助下，不仅与帝女喜结连理，也重新赢得了禹王的信任，让小人黄浪得到了应有的惩戒。
因杜康善酿酒，后世将杜康尊为酒神。杜康酒也成为历史名酒，成为白酒的代名词。历代的文人墨客更是与此酒结下不解之缘，如三国枭雄曹操有诗云“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康”。在白水县城西康家卫村东头，有一道被洛水长年冲击而形成的长沟，当地人称之“杜康沟”，沟的源头还有一眼泉水，名为“杜康泉”，俗传杜康取此泉水造酒。据乡民们称，这泉水至今还有酒味。